Hamileler Dikkat! Kurban Eti Tehlikesi: Uzmanlardan Uyarılar
Kurban Bayramı'nda hamilelerin beslenmesine dikkat etmesi büyük önem taşıyor. Özellikle et tüketimi konusunda uzmanlar önemli uyarılarda bulunuyor. İstanbul Aydın Üniversitesi (İAÜ) VM Medical Park Florya Hastanesi Kadın Hastalıkları ve Doğum Uzmanı Prof. Dr. Hediye Dağdeviren ve Memorial Bahçelievler Hastanesi Kadın Hastalıkları ve Doğum Uzmanı Op. Dr. Sehtap Nazlı Kılıç Çetin, hamilelerin Kurban Bayramı'nda et tüketimiyle ilgili dikkat etmesi gerekenleri açıkladı.
Hamilelikte Kurban Eti Tüketimi: Nelere Dikkat Etmeli?
Prof. Dr. Hediye Dağdeviren, hamilelikte bağışıklık sisteminin zayıfladığını belirterek, Kurban Bayramı'nda et tüketimine daha fazla dikkat edilmesi gerektiğini vurguladı. İşte dikkat edilmesi gerekenler:
- Taze Et Tüketmeyin: Gebeler taze kesilmiş kurban etini tüketmemelidir. Eti en az 1 gün dinlendirmeliyiz. Çünkü taze kesilmiş etlerin sindirimi çok daha zordur ve hazımsızlık problemlerine neden olabilir.
- İyi Pişirin: İyi pişmemiş etlerde 'toksoplazma gondii' dediğimiz bir parazit enfeksiyonu olabiliyor. Bu da gebelikte hem gebeye hem bebeğe zarar veren bir durum. Dolayısıyla eti çok iyi pişirmeliyiz.
- Yağlı Pişirme Yöntemlerinden Kaçının: Hamilelerin eti yağlı kavurma, kızartma gibi tüketmemesi önemlidir. Çünkü bunlar yağlı gıdalar. Gebelikte zaten sindirim problemlerini çok sık görüyoruz. Dolayısıyla sindirimi çok daha zor olur.
- Haşlama ve Fırın Tercih Edin: Yağlı pişirme yöntemleri yerine haşlama, fırın gibi pişirme şekillerini tercih etmeliyiz. Bu şekilde de sindirim kolaylaşır.
- Sindirimi Kolaylaştırıcı Besinler Tüketin: Etin yanında sindirimini kolaylaştırıcı, özellikle bol sıvı, bol sebze, salata türü besinleri daha çok tüketebiliriz. Bunlar da etin sindirimini kolaylaştırır.
- Saklama Koşullarına Dikkat Edin: Eti mutlaka uygun koşullarda ve buzdolabında saklamalıyız. Bir kez çıkardığımız ve dondurup çözdürdüğümüz eti bir daha asla dondurmamalıyız.
- Porsiyon Kontrolü Yapın: Hamilelere kurban etini 1 porsiyon şeklinde günlük ortalama 100 gram olarak tüketmesini öneriyoruz.
Kırmızı Etin Hamilelikteki Önemi
Op. Dr. Sehtap Nazlı Kılıç Çetin, kırmızı etin hamileler için önemli bir protein kaynağı olduğunu vurgulayarak, "Kırmızı et hamileler için protein açısından çok kıymetli bir kaynaktır. Ayrıca B12 ve çinko gibi vitamin ve mineraller açısından da zengindir. Dolayısıyla günlük veya en azından haftada 2-4 kez kırmızı et tüketimi öneriyoruz." dedi.
Ancak Çetin, dinlenmemiş, taze kesilmiş etlerin mikrobiyal yükü fazla olan etler olduğunu ve sindirilmesinin güç olduğunu belirterek, etin en az 24 saat buzdolabında bekletildikten sonra pişirilmesini önerdi. Ayrıca, etin iyi pişirilmesi ve sağlıklı pişirme yöntemlerinin (haşlama, ızgara) tercih edilmesi gerektiğini söyledi.
Bayramda Beslenme Önerileri
Bayramda hamilelerin günlük et tüketimini abartmaması gerektiğini belirten Çetin, maksimum 90-120 gram arasında günlük kırmızı et tüketiminin yeterli olduğunu ifade etti. Fazla miktarda doymuş yağ alımının kilo artışına ve beraberinde diyabet veya hipertansiyon gibi risklere yol açabileceğini vurguladı.
- C Vitamini Takviyesi: Hamilelerin etin yanında C vitamini açısından zengin besinler tüketmesi önemlidir.
- Su Tüketimi: Günde 2 litre sıvı tüketilmesi gerekmektedir, ancak yemek esnasında su tüketimi sindirim problemlerine neden olabileceği için önerilmez.
- Tatlı Seçimi: Bayramda sütlü tatlılar tercih edilmeli, şerbetli ve yapay tatlandırıcılı tatlılardan uzak durulmalıdır.
Kurban Bayramı'nda hamilelerin sağlıklı ve dengeli beslenmesi, hem kendi sağlıkları hem de bebeklerinin gelişimi için büyük önem taşıyor. Uzmanların önerilerine uyarak, bayramı sağlıklı bir şekilde geçirebilirsiniz.
