Türkiye'nin enginar üretiminde lider konumda bulunan İzmir'in gözde turizm merkezleri Çeşme, Urla, Karaburun ve Seferihisar'da, coğrafi işaret tescilli Urla sakız enginarı hasadı tüm hızıyla devam ediyor. Bu eşsiz lezzet, bölge turizmine ve ekonomisine önemli katkılar sağlıyor.
Ege'nin İncisi Sakız Enginarı
Ilık iklimin sevilen sebzesi enginar, özellikle Ege ve Marmara bölgelerinde yaygın olarak yetiştiriliyor. İçeriğinde A ve C vitaminleri, kalsiyum, potasyum, demir, manganez ve fosfor gibi değerli mineraller barındıran enginar, sağlık açısından da oldukça faydalı. İzmir'de yıllık yaklaşık 8 bin dekarlık alanda ortalama 11 bin ton enginar hasadı yapılıyor. Bu üretimin büyük bir kısmı, Çeşme, Urla, Karaburun ve Seferihisar gibi turistik ilçelerde gerçekleştiriliyor. Bölgedeki çiftçiler, genellikle ata tohumu kullanarak coğrafi işaretli sakız enginarı cinsini tercih ediyor.
İzmir Tarım ve Orman Müdürü Mustafa Şahin, enginar üretiminin önemine dikkat çekerek şunları söyledi: "Çeşme ve Urla özellikle yurt içi ve dışından gelen misafirlerimizin de ağırlandığı turizm bölgesi. Aynı zamanda gastronomi ön plana çıkmaya başladı. Dolayısıyla burada kendi üretimimiz olan coğrafi işareti olan sakız enginarını konuklarımıza ikram ediyoruz." Şahin, ülkedeki enginar üretiminin yüzde 27'lik payını bu dört ilçenin karşıladığını ve enginarın bölge ekonomisine ciddi katkı sağladığını vurguladı.
Sakız Enginarı Hasadı Devam Ediyor
Ege mutfağının vazgeçilmezlerinden olan enginarın hasadı, nisan ve mayıs aylarında yoğunlaşarak haziran ayına kadar devam ediyor. Bu yıl yaşanan zirai don olayları nedeniyle enginar üretiminde bir miktar düşüş yaşanması bekleniyor. Ancak, yine de hem iç piyasaya hem de tüketicilere yetecek kadar sakız enginarı bulunuyor.
Urla'daki üreticilerden Gökçe Erkuş Öz, ailesiyle birlikte 44 dönüm alanda organik sakız enginarı üretimi yaptıklarını belirtiyor. Öz, "Bu sene verimimiz biraz düşük, sebebi ise havaların soğuk ilerlemesi. Ancak soğuk da enginarın lezzetini artırdı. Şu anda havalar ısınmaya başladı ve hasadımız güzel devam ediyor." şeklinde konuştu.
Enginarın Faydaları Saymakla Bitmiyor
- Karaciğer dostu
- A ve C vitaminleri içerir
- Kalsiyum, potasyum, demir, manganez ve fosfor mineralleri içerir
- Sindirim sistemini düzenler
- Bağışıklık sistemini güçlendirir
Ege'nin incisi sakız enginarı, hem lezzeti hem de faydalarıyla sofralarımızın baş tacı olmaya devam ediyor. Turizmle iç içe olan bu eşsiz ürün, bölge ekonomisine canlılık katarken, sağlıklı beslenmeye de önemli bir katkı sağlıyor. Sakız enginarının tadını çıkarmak ve Ege'nin güzelliklerini keşfetmek için bu mevsimde mutlaka Ege'ye uğrayın!
